Куриная печень с яблоками (тушёная)

Печень тщательно промойте, удалите плёнки и жилки, замочите в молоке на 20 минут — это улучшит текстуру и смягчит вкус.

Яблоки нарежьте аккуратными дольками, чтобы они сохранили форму и равномерно пропеклись.

Яблоки обжаривайте на смеси сливочного и растительного масла до лёгкой золотистой корочки — для аромата и насыщенного вкуса.

Печень обсушите и обжаривайте на той же сковороде до изменения цвета, стараясь не пересушить, чтобы сохранить сочность.

Выкладывайте слои печени и яблок в форме, чтобы сохранить сочность фруктов и печени при запекании.

Сметану распределяйте равномерно поверх яблок и печени, запекайте при 190°C около 15 минут до появления лёгкой румяной корочки.