Котлеты из индейки с кабачком в духовке

Кабачок тщательно вымойте, очистите от кожуры и семян, если они крупные, натрите на средней терке. При избытке жидкости слегка отожмите кабачок, чтобы фарш не стал слишком водянистым.

Чеснок очистите и измельчите через пресс для более выразительного аромата. Сливочное масло растопите до жидкого состояния.

В большой миске соедините фарш индейки, подготовленный кабачок, яйцо, молоко, чеснок, сливочное масло, манку и соль. Хорошо вымесите, оставьте на 20–25 минут, чтобы манка впитала лишнюю влагу — котлеты будут держать форму и останутся сочными.

Застелите противень силиконовым ковриком или фольгой, тонко смажьте маслом. Смоченными руками сформируйте котлеты и выложите их на противень, сверху тоже смажьте немного маслом. Запекайте в духовке при 180°C 30–40 минут до золотистой корочки. Подавайте с гарниром или свежим салатом.