Говяжьи котлеты на пару

Лук и чеснок нарежьте кусочками и измельчите в блендере до однородной массы для равномерной структуры котлет.

Хлеб замочите в молоке на 5–7 минут, затем слегка отожмите и пробейте блендером — так он станет мягче и лучше смешается с фаршем.

Выкладывайте фарш в миску, добавляйте приготовленный лук, чеснок, измельчённый хлеб и яйцо. Хорошо вымешайте до однородной консистенции. Для большей сочности можно добавить немного молока.

Налейте воду в нижний отсек пароварки, остальные части смажьте маслом — это предотвратит прилипание котлет.

Влажными руками сформируйте котлеты средних размеров, выложите их в пароварку. Готовьте под крышкой 45–50 минут. Не открывайте крышку лишний раз, чтобы сохранить пар.