Гнёзда с грибами и овощами, макароны, горячее

Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте пластинками. Перец и помидоры нарежьте небольшими кубиками, шпинат мелко порубите. Чем мельче нарезка, тем равномернее соединятся вкусы.

Сковороду разогрейте с оливковым маслом, обжаривайте грибы 3 минуты на среднем огне, чтобы сохранить сочность.

Посолите и поперчите грибы, добавьте овощи, тщательно перемешайте. Тушите до мягкости перца 8–10 минут, чтобы ингредиенты не пересохли, периодически помешивайте.

Добавьте шпинат, всё перемешайте и снимите сковороду с огня через пару минут — так шпинат сохранит яркий цвет и пользу.

В кипящей подсоленной воде с оливковым маслом отварите макароны-гнёзда до готовности. Аккуратно выложите их на тарелку и наполните грибной начинкой. Для подачи используйте немного сыра и свежие листья базилика — это подчеркнёт вкус блюда.