Блины на манке

Для начала подготовьте опару: влейте тёплое молоко в глубокую миску, добавьте дрожжи и сахар. Перемешайте и оставьте на 15 минут в тёплом месте, чтобы дрожжи заработали и смесь стала пузырчатой.

Просейте пшеничную муку в отдельную миску для более воздушных блинов. Затем добавьте манную крупу и соль, хорошо размешайте венчиком, чтобы всё равномерно распределилось.

Постепенно соединяйте мучную смесь с молочной опарой, добавляя небольшими порциями и каждый раз тщательно размешивая венчиком, чтобы тесто было гладким. Яйца слегка взбейте вилкой и добавьте к тесту, затем влейте тёплую воду и растительное масло. Перемешайте всё до однородности, накройте миску пленкой или полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъёма теста.

Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Вылейте порцию теста, аккуратно распределите по поверхности и выпекайте блины до золотистой корочки с двух сторон. Готовые блины складывайте стопкой и смазывайте сливочным маслом для аромата и нежности. Подавайте с любимыми начинками или топпингами. Приятного аппетита!