Банановый пирог

Бананы очистите и сложите в миску. Измельчите их до состояния гладкого пюре — этим удобно заняться блендером или просто хорошо размять вилкой, чтобы не осталось комочков.

Растопите сливочное масло в микроволновке либо на водяной бане, дайте слегка остыть, затем добавьте к банановому пюре. Перемешайте, чтобы масса стала однородной и тёплой, но не горячей.

В миску с бананово-масляной основой добавьте яйца, сахар и немного ванилина. Перемешайте смесь до гладкости — так пирог получится нежнее.

Влейте молоко в общую массу и снова хорошо размешайте, чтобы все ингредиенты объединились.

Муку с разрыхлителем и солью предварительно просейте в отдельную миску — это добавит воздушности. Перемешайте сухие и жидкие компоненты до однородной консистенции, стараясь не оставить комков. Тесто должно быть достаточно жидким, не переживайте — так и задумано.

Для штрейзеля смешайте муку и сахар в миске. Охлаждённое сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте в мучную смесь. Быстро перетрите руками или ложкой, пока не получится крошка — не растапливайте масло, чтобы штрейзель был рассыпчатым.

Форму для выпечки около 22 х 33 см смажьте сливочным маслом или застелите бумагой для выпечки — это облегчает вынимание готового пирога.

Вылейте в форму половину теста, разровняйте ложкой. Сверху распределите примерно треть штрейзельной крошки, затем аккуратно вылейте оставшееся тесто и присыпьте остальным штрейзелем.

Поставьте форму в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекайте около часа. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить из пирога сухой. Для глазури смешайте сахарную пудру с молоком до состояния крема и украсьте пирог после остывания. Наслаждайтесь вашим ароматным десертом!