Найти

Яичница с колбасой и помидорами

Этот рецепт из категории «вкусно, быстро и просто». Все три главных ингредиента - помидоры черри, вареная колбаса и яйца идеально сочетаются друг с другом, яичница получается не только очень сытной, но и выглядит аппетитно, ярко. Степень прожарки яиц выбирайте на свой вкус – желтки можно оставить жидковатыми и вымакивать хлебом – в этом случае яичницу готовят не накрывая крышкой. Если нужно довести до плотного состояния, то готовить нужно накрыв сковороду крышкой, а огонь сделать минимальным. Колбасу лучше брать вареную без сала или заменить сосисками, сардельками, вареной ветчиной. Что касается помидоров, то черри лучше оставить целыми, а обычные томаты нарезать дольками и обжарить вместе с колбасой.

Понравился рецепт?

10 минут

2 порций

Распечатать

Елена Литвиненко

5,00

Ингредиенты Показать фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

12 гр.
Жиры

17 гр.
Углеводы

3 гр.

206

Килокалорий

На общий вес блюда (488 гр.)

Белки

58 гр.
Жиры

81 гр.
Углеводы

13 гр.

1005

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Яйца разбиваем в миску, сохраняя желтки целыми. Если не уверены в свежести яиц, то каждое разбиваем в отдельную посуду и потом переливаем к остальным.

шаг 2

Вареную колбасу режем ломтиками толщиной около 1 см. Потом нарезаем кусочками произвольной формы и размера.

шаг 3

Разогреваем в сковороде с антипригарным покрытием растительное масло. Выкладываем кусочки колбасы. Обжариваем до румяного цвета с одной и другой стороны.

шаг 4

Очень аккуратно переливаем в сковороду яйца, полностью закрывая донышко. Солим по вкусу. Огонь уменьшаем до тихого.

шаг 5

Помидоры черри (свежие или замороженные) выкладываем в яичные белки слегка вдавливая. Разрезать на кусочки не нужно, они потеряют форму и растекутся по сковороде. А так помидорки будут равномерно прогреваться вместе с яйцами, станут мягкими, но не развалятся.

шаг 6

Несколько веточек петрушки мелко режем. Посыпаем яичницу. Накрываем сковороду крышкой или оставляем открытой и доводим до готовности. По времени 4-5 минут. Белок должен стать плотным, без жидких участков, степень прожарки желтков на ваш вкус.

шаг 7