Куриные голени с луком (тушёные на сковороде)

Куриные голени промойте и обсушите, чтобы получить хрустящую корочку. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон, не давая мясу подгореть.

Лук нарежьте крупно, это добавит объём подливке; чеснок порубите мелко — его добавляйте аккуратно для аромата, избегая перегрева.

Лук и чеснок смешайте с курицей, обжаривайте до лёгкой золотистости овощей, следите чтобы чеснок не подгорел.

Добавьте томатную пасту и воду, перемешайте — для контроля густоты соуса регулируйте количество жидкости, пасту распределяйте равномерно.

Тушите под крышкой на минимальном огне 35–45 минут, проверяйте мягкость мяса и густоту соуса, при необходимости добавляйте немного воды.