Курица по-французски с филе и сырной корочкой

Филе тщательно промывайте и обсушивайте, чтобы избежать лишней влаги. Нарезайте тонкими ломтиками и слегка отбивайте — мясо будет мягче.

Перед запеканием оставляйте филе в маринаде под пленкой минимум на 10 минут, при возможности — дольше, чтобы вкус стал более насыщенным.

Лук нарезайте кольцами, чтобы равномерно покрывать слои блюда и добавить сладость при запекании.

Помидоры выбирайте плотные, нарезайте кружками — так они не образуют лишнюю жидкость, а сохраняют форму.

Сыр натирайте прямо перед приготовлением для свежего вкуса, смешивайте с майонезом для более воздушной корочки.

Собирайте блюдо слоями, начиная с лука, чтобы мясо и овощи пропитывались соками. Сырную смесь распределяйте равномерно для аппетитной корочки. Запекайте до румяного цвета, ориентируйтесь на плотность сыра.