Кабачковые вафли в вафельнице овощной завтрак

Кабачок вымойте, обсушите и удалите концы. Если кабачок крупный, снимите кожуру и уберите семена. Натёртую мякоть слегка отожмите, чтобы вафли были более плотными и не размокли.

Соедините кабачок с яйцом и йогуртом, перемешайте до однородности. При необходимости можно добавить щепотку соли. Специи используйте только по вкусу.

Постепенно добавляйте муку, ориентируясь на консистенцию теста — оно должно быть густым, как сметана. Если кабачок сочный, муки потребуется немного больше.

Разогрейте вафельницу и слегка смажьте панели маслом — этого будет достаточно для всей партии, чтобы вафли не прилипали.

Выложите 1–2 столовые ложки теста на разогретые панели, распределите равномерно. Выпекайте до золотистой корочки. Готовые вафли вкусны как горячими, так и остывшими, попробуйте с творогом или свежими овощами.