Рисовая мука - 2 домашних вкусных рецепта

Рисовая мука

Рисовая мука — это мелкоизмельчённый продукт, получаемый из шлифованного или нешлифованного риса. Её отличает белый или слегка кремовый цвет, нейтральный вкус и отсутствие характерного запаха. Благодаря природной безглютеновости рисовая мука широко используется в рационах людей с целиакией и непереносимостью глютена. Продукт содержит значительное количество сложных углеводов, высокоценного растительного белка, а также витамины группы B (B1, B2, B3, B6), витамин E, минеральные элементы — железо, кальций, магний, марганец и селен. Рисовая мука хорошо усваивается организмом, легко переваривается, не вызывает вздутия и часто используется в детском и диетическом питании. Её добавляют в выпечку, используют для приготовления блинчиков, оладий, печенья, лапши, панировки, а также для загущения соусов, супов и десертов. Во многих национальных кухнях рисовая мука является основой традиционных изделий — азиатской лапши, японских моти, индийских лепёшек. Благодаря низкому содержанию жира и неприхотливому вкусу она отлично сочетается с другими видами муки или ингредиентами, делая выпечку более рассыпчатой и лёгкой. Хранить рисовую муку рекомендуется в герметичной таре в сухом прохладном месте, чтобы избежать появления комков и продлить свежесть. Этот продукт открывает большие возможности для кулинарных экспериментов и разнообразия рациона.