Блины из рисовой муки

В большой миске взбейте яйца с солью и сахаром до лёгкой пышной пены. Миксер ускорит процесс, но венчик тоже отлично справится, если хотите взбить вручную.

Добавьте молоко и растительное масло к яичной массе, тщательно перемешайте до полной однородности. Масло сделает блины эластичнее и нежнее.

Постепенно всыпайте рисовую муку, постоянно перемешивая тесто, чтобы избежать комочков. Добавьте ванилин для аромата. Как только тесто станет по консистенции напоминать сметану, больше муки добавлять не нужно. Дайте тесту постоять.

Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте её маслом перед первым блином. Вылейте порцию теста половником и быстро распределите по всей поверхности, наклоняя сковороду.

Обжаривайте блины с двух сторон до золотистого цвета. После каждого блина тесто перемешивайте, а сковороду смазывайте маслом по необходимости, чтобы блинчики всегда оставались нежными и не прилипали. Приятного аппетита!