Чесночный соус

Головки чеснока разрежьте пополам, заверните в фольгу и запекайте на противне разрезом вниз в разогретой до 180°C духовке 30 минут. Запечённый чеснок становится мягче и ароматнее.

Пока чеснок готовится, промойте зелень, удалите жёсткие стебли, листья мелко нарежьте — используйте любимые травы, например, петрушку, укроп или базилик.

Готовый чеснок выньте из духовки, немного остудите, выдавите мягкие зубчики из оболочек и переложите в чашу блендера для лёгкого измельчения.

Добавьте растительное масло, рубленую зелень и соль. Измельчите всё до однородного состояния, попробуйте на вкус и скорректируйте соль при необходимости.

Переложите свежеприготовленный соус в пиалу и подавайте как дип или дополнение к любимым блюдам.