Булгур с курицей

Булгур промойте под проточной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Переложите крупу в кастрюлю, залейте горячей водой в соотношении 1:2, добавьте немного соли. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 15 минут, пока булгур не станет мягким. Если воды недостаточно, долейте немного кипятка. После приготовления откиньте булгур на сито, чтобы полностью удалить лишнюю жидкость.

Пока булгур варится, подготовьте овощи: у болгарского перца удалите семена и плодоножку, мякоть нарежьте небольшими кубиками. Морковь очистите и также нарежьте маленькими кусочками для равномерного приготовления.

Куриное филе тщательно промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо средними кубиками — так оно быстро прожарится и останется сочным.

Разогрейте на сковороде немного растительного масла. Выложите морковь и обжаривайте её 2–3 минуты, пока она не станет слегка мягкой и яркой.

Добавьте к моркови нарезанный болгарский перец. Жарьте вместе ещё 3 минуты, не забывая периодически перемешивать, чтобы овощи сохранили цвет и хруст.

В эту же сковороду отправьте кусочки куриного филе. Жарьте 15–20 минут, регулярно помешивая, до полной готовности мяса и лёгкой золотистой корочки.

Всыпьте к курице и овощам готовый булгур, приправьте солью, перцем и гранулированным чесноком по вкусу. Всё хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!