Биточки из манки как в детском саду

В кастрюлю с толстым дном налейте молоко, добавьте сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте смесь и поставьте на слабый огонь, чтобы молоко равномерно прогревалось и не подгорело.

Как только молоко начнёт закипать (появятся первые пузырьки), начните аккуратно всыпать манную крупу тонкой струйкой, всё время интенсивно перемешивая, чтобы не образовывались комки и каша была однородной.

Уменьшите огонь до минимального, варите кашу около 5 минут, постоянно взбивая венчиком. Важно довести кашу до очень густой консистенции, чтобы биточки хорошо держали форму. Готовую кашу снимите с плиты и оставьте немного остыть.

В тёплую (не горячую!) кашу добавьте яйцо и тщательно перемешайте венчиком, чтобы масса стала однородной — это придаст биточкам нужную плотность и мягкость.

Обсыпьте плоскую тарелку мукой. Используя ложку или влажные руки, сформируйте из манной массы небольшие биточки, затем обваляйте каждый в муке для красивой корочки при жарке.

В сковороде хорошо разогрейте подсолнечное масло. Аккуратно выложите биточки и обжарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до аппетитной золотистой корочки. Совет: не перегружайте сковороду, чтобы биточки равномерно прожарились и не раскисли.