Аджика с грецкими орехами

Аджика с грецкими орехами — это пряная и насыщенная приправа с необычным вкусом, объединившая традиции кавказской кухни и богатство натуральных ингредиентов. Дуэт острого перца и ореховой пасты придаёт аджике глубину и мягкость, а легенда гласит, что подобные соусы создавались ещё пастухами, чтобы оживлять простую пищу. Классический рецепт дополняется ароматными пряностями, а орехи делают эту приправу особенно сытной. Такая аджика идеально подходит к мясным и овощным блюдам, придаёт пикантность бутербродам и отлично хранится в холодильнике, помогая внести разнообразие в привычный рацион.

Понравился рецепт?

10 минут

10 порций

Распечатать

Леся Старинская

Ингредиенты Показать фото

Перец чили
500 гр.
Чеснок
180 гр.
Грецкие орехи
80 гр.
Соль
1.5 ч. л.
Уцхо-сунели
1 ч. л.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

5 гр.
Жиры

7 гр.
Углеводы

15 гр.

128

Килокалорий

На общий вес (779 гр.)

Белки

34 гр.
Жиры

53 гр.
Углеводы

112 гр.

991

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

У перцев аккуратно срежьте плодоножки и при желании удалите семена — так вкус аджики получится более мягким и однородным.

шаг 2

Чеснок очистите от шелухи, если дольки крупные — разрежьте их пополам для лучшего измельчения.

шаг 3

Поместите нарезанные перцы, подготовленный чеснок и грецкие орехи в чашу блендера. Для яркого вкуса используйте свежие, не прогоркшие орехи.

шаг 4

Всыпьте соль, добавьте уцхо-сунели и измельчайте смесь до получения однородной густой массы. Следите за текстурой: если хотите более нежную пасту, дайте блендеру поработать чуть дольше.

шаг 5

Готовую массу аккуратно отожмите через несколько слоёв марли, чтобы избавиться от лишней жидкости. Затем переложите аджику в чистую банку с плотной крышкой для хранения.

Вкусный рецепт 0

Нашли ошибку?

Выделите фрагмент текста и нажмите

CTRL + ENTER

Похожие рецепты: