Куриные котлеты с сыром (на сковороде)

Куриное филе промойте, удалите плёнки, нарежьте небольшими кусочками — так легче измельчить мясо в блендере или мясорубке.

Лук очистите и нарежьте крупно, чтобы он измельчился равномерно и не превратился в кашу.

Переложите куриное филе и лук в чашу блендера, добавьте яйца и соль. Измельчите до однородности. Этот способ обеспечивает более воздушную структуру фарша.

Моцареллу натрите на мелкой тёрке, кукурузу хорошо обсушите. Перемешайте сыр и кукурузу с фаршем для равномерного распределения вкуса и сочности в каждой котлете.

Смочите руки водой перед формированием котлет — фарш не будет липнуть и котлеты получатся аккуратными.

Разогрейте немного масла на среднем огне и обжаривайте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны, не перегружая сковороду для лучшего подрумянивания.

Для полной готовности котлет выкладывайте их в форму и допекайте в духовке при 200°C 10-12 минут — это гарантирует сочность внутри.