Дрожжевая пицца: 7 домашних вкусхных рецептов

Дрожжевая пицца

Для теста потребуется лишь мука, вода, соль и дрожжи. Они могут быть свежими, сухими, быстрого приготовления, в виде закваски. Многие хозяйки боятся работать с дрожжами, но на самом деле, в рецептах создания теста нет ничего сложного. Главные правила – выбрать качественные дрожжи и готовить в удовольствие.

Пицца – это блюдо, пришедшее к нам из Италии. Оно является визитной карточкой национальной кухни страны. В настоящее тесто для пиццы итальянцы всегда добавляют оливковое масло. Это позволяет не смазывать противень или форму растительным жиром, пицца итак прекрасно отделяется от основы.

Тесто для пиццы может быть и тонким, и толстым. В последнем случае такою блюдо было бы правильнее называть домашним открытым пирогом. Но русские люди очень любят такой вариант – да и кто же откажется вкусно и сытно поужинать?

Настоящие пиццайолы (да, существует отдельная категория поваров, которые занимаются только пиццей) всегда готовят блюдо без перчаток, голыми руками. Считается, что только так можно вдохнуть жизнь и вкус в это прекрасное блюдо.

Готовить дрожжевую пиццу можно в духовке, в мультиварке в режиме «Выпечка», в хлебопечке и даже на обычной сковороде. Но правильным вариантом считается выпечка в дровяной печи, на открытом огне. Именно такое блюдо готовят в настоящих итальянских пиццериях.

Продукт	Калорий ккал в 100гр.	Белки гр. в 100гр.	Жиры гр. в 100гр.	Углеводы гр. в 100гр.
Мука пшеничная	325	12	1	67
Масло растительное	873	0	100	0
Сухие дрожжи	410	49	6	40
Сахар-песок	398	0	0	100
Твёрдый сыр	364	23	29	0