Соус-дип из авокадо с лимоном

Авокадо обтираем губкой, затем полотенцем и разрезаем пополам вдоль. Если плод спелый, он легко разделяется на две половинки, если недозревший, то нужно провернуть половинки в противоположном направлении и раскрыть. Косточку удаляем.

Из спелого авокадо мякоть выбираем ложкой – она очень мягкая, маслянистая и легко отделяется от стенок. Плотный авокадо лучше почистить, срезать кожуру.

Перекладываем мякоть в миску, разминаем вилкой в кашицу. Если остаются плотные кусочки, лучше перемолоть блендером в пюре.

Солим пюре из авокадо по вкусу. Рекомендуется немного недосолить, чтобы не перебивать маслянистый вкус спелого плода.

Из ломтика лимона выжимаем сок сразу в пюре. Можно заменить лимон лаймом, но взять меньше – сок у лайма более концентрированный, кислее, чем у лимона.

Все тщательно перемешиваем вилкой, разминая оставшиеся комочки мякоти. Пробуем на вкус, если нужно – подсаливаем или подкисляем.

Сразу после приготовления соус-дип из авокадо можно подавать к столу – настаиваться или охлаждаться ему не нужно. Из добавок будут уместны свежие помидоры, можно натереть хлеб долькой чеснока или добавить рубленую кинзу, немного острого перца. Приятного аппетита!