Перчики фаршированные в беконе, закуска на гриле

Деревянные зубочистки замочите в холодной воде на 30–60 минут, чтобы они не подгорали; при наличии используйте короткие металлические шпажки.

Разогрейте гриль или гриль-сковороду до среднего жара. Обжаривайте перцы 8–10 минут, регулярно переворачивая, до полос и лёгкой мягкости. Переложите в миску, накройте плёнкой на 5–7 минут — кожица легче отойдёт; при желании снимите её.

Срежьте плодоножки и аккуратно удалите семена с перегородками маленьким ножом или чайной ложкой, стараясь не повредить стенки.

Ананас очистите и мелко нарежьте; если берёте консервированный — откиньте на сито и обсушите. Колбасу нарежьте на 7 тонких ломтиков.

Разделите ананас на 7 порций и наполните им перцы неплотно, оставляя немного места у входа — начинка не должна выпадать.

На отверстие каждого перца положите ломтик колбасы и листик базилика, затем оберните перец ломтиком бекона спиралью и закрепите замоченной зубочисткой. Жарьте на гриле до хрустящего бекона, регулярно переворачивая; при сильном жаре перемещайте на более прохладную зону.