Маринованная селедка: 7 домашних вкусхных рецептов
Селедочка в маринованном виде – универсальная и сытная закуска. Этот сорт морской рыбки любят за исключительные вкусовые качества именно в тандеме с солью, сахаром и кислотами. Тем более, что основе маринованной рыбы можно приготовить очень много разных блюд. Например, разнообразные салатики или просто как основное блюдо с гарниром в виде отварного картофеля. Также селедка, наравне со своей ближайшей «родственницей» – скумбрией – прекрасно смотрится не только на ежедневном будничном, но и праздничном столе, особенно украшенная свежим лучком и сочной зеленью. Читать дальше...
Маринованная селедка в соевом соусе с чесноком – это отменная закуска к вашему праздничному столу и не только. Поводов отведать такое блюдо всегда можно найти ...
В рецепте идеальное сочетание продуктов для закуски под горячительные напитки – соленая сельдь, замаринованная с луком и маслом в уксусном маринаде. Можно подать и как ...
Что может быть вкуснее, чем слабосоленая сельдь, приготовленная в домашних условиях. Эта жирная и полезная рыбка станет для вас отличным вариантом закуски, которую вполне можно ...
Если вы не знаете, как засолить селёдку кусочками в рассоле в домашних условиях, советуем сохранить в закладках этот простой рецепт. Полученные в результате кусочки жирной ...
Вкусные и пикантные закуски легко приготовить в домашних условиях. Если вы любите рыбу, то непременно замаринуйте селедку по-корейски - блюдо очень ароматное, пикантное и оригинальное. ...
СельдьКетчупМасло растительноеПерец красный молотыйМолотый кориандрСахар-песокСольУксус столовый 9%Лук репчатый
Существует множество вариантов маринадов для рыбы, и один из самых простых и близких к привычному варианту является сельдь, маринованная с горчицей. Это ингредиент поможет сделать ...
Сельдь – рыба универсальная в кулинарном плане. Ее солят, добавляют в салаты, запекают, жарят и, конечно же, маринуют. Именно благодаря маринаду можно придать нежной рыбке ...
Любые виды сельди – атлантическую, норвежскую или тихоокеаническую –допустимо подвергать маринованию несколькими способами – солить с уксусом, мариновать пряным или сухим засолом. Главный секрет приготовления любого маринада – столовая ложка 9%-ного уксуса, потому что кислота начнет разрушать структуру животного белка, а соль, в свою очередь, проникнет при посоле в рыбью кость, навсегда ликвидирует неприятные следы крови.
Лучшие варианты маринадов для селедки:
сухой – в последнее время этот способ один из самых популярных за счет быстроты приготовления (используется сахарный песок, соль (в идеале морская) и немного перца);
по-голландски: с морковью, лимоном и лавром;
пряный – с растительным маслом, уксусом, зернышками кориандра, душистым перчиком и лавровым листом;
с яблоком и хреном;
с луком;
в яблочном уксусе;
лимонным соком;
с соевым соусом;
с горчицей;
со свеклой.
Идеально сочетается маринованная морская рыба с гарнирами из картофеля и других отварных или запеченных овощей (свеклой, морковью), а также бобовыми – горохом, фасолью (как свежими, так и консервированными).
Наиболее часто используемые ингредиенты в рецептах:
