Масляный крем со сгущенкой

Достаем заранее сливочное масло из холодильника, перекладываем в высокую емкость или подходящую для взбивания глубокую миску. Оставляем при комнатной температуре размягчаться пока масло не станет совсем мягким. Затем начинаем миксером на высокой скорости взбивать примерно три минуты. Масло должно стать пушистым, приобрести однородную гладкую консистенцию.

Добавляем сахарную пудру, если нужно сделать крем послаще. Если сладости будет достаточно от сгущенки, этот шаг пропускаем.

Продолжаем взбивание не снижая скорость миксера, доводим масло до густой кремообразной консистенции.

Не выключая миксер, понемногу подливаем сгущенное молоко.

После того, как вся сгущенка будет добавлена, взбиваем крем до пышности и появления глянцевого блеска, придаем ему полную однородность. По времени это может занять от трех до пяти минут.

Готовый масляный крем будет очень хорошо взбитым, получится густым, пышным и нежным. Он отлично держит форму, из крема можно делать различные украшения для торта, прослаивать коржи, выравнивать поверхность бисквита. После приготовления он сразу готов к работе, охлаждать его не нужно. Удачных вам десертов и приятного аппетита!