Котлеты из трески (запечённые)

Треску заранее разморозьте и хорошо обсушите, чтобы котлеты не были водянистыми. Измельчите филе до однородности — это обеспечит нежную текстуру будущих изделий.

В рыбный фарш добавьте размягчённое сливочное масло и яйцо, тщательно перемешайте для насыщенного вкуса и мягкости котлет.

Пшеничную муку добавляйте постепенно, контролируя густоту фарша. Если масса получается слишком жидкой, увеличьте количество муки, чтобы котлеты сохраняли форму при запекании.

Формируйте котлеты влажными руками и обязательно обваливайте их в панировочных сухарях для приятной хрустящей корочки после запекания. Укладывайте на противень с пергаментом или небольшим количеством масла.

Выпекайте котлеты в разогретой до 180°С духовке примерно 30 минут до золотистой корочки. Контролируйте время в зависимости от мощности вашей духовки.