Котлеты из рыбных консервов с рисом

Рис тщательно промойте, чтобы удалить излишний крахмал, затем отварите до мягкости и полностью остудите — это поможет котлетам лучше держать форму.

С консервированной рыбы аккуратно слейте жидкость, а кусочки разомните вилкой, удаляя крупные кости. Это обеспечит равномерную текстуру будущих котлет.

В смесь рыбы и риса добавьте яйцо. Если масса слишком мягкая, используйте немного манки для плотности — дайте фаршу постоять для впитывания лишней влаги.

Формируйте котлеты влажными руками, чтобы избежать прилипания. Обжаривайте их на разогретом масле до румяной корочки, переворачивая аккуратно, чтобы котлеты не распались.