Кисель из замороженной клубники

Кисель из замороженной клубники не менее вкусный, ароматный и полезный, чем приготовленный из свежих ягод. При заморозке ягоды не теряют ни вкус, ни цвет, остаются такими же ароматными и полезными. Да и какой смысл варить кисель из свежих ягод, если клубнику лучше съесть в свежем виде, тем более что сезон, когда можно вдоволь полакомиться этой ягодой, не такой уж длинный. Кисель из замороженной клубники можно сделать любой густоты – от очень густого, который можно есть ложками, до жидкого, чтобы выпить как напиток. Крахмал лучше брать кукурузный, но он не всегда есть в продаже и стоит гораздо дороже картофельного. В рецепте кисель загущают картофельным крахмалом. Если будете готовить с кукурузным, учитывайте, что его нужно добавить больше и кисель не так быстро загустеет. При желании в напиток можно добавить немного ванильного сахара, цедру лимона или лайма, но и без этих добавок клубничный кисель получится ярким, вкусным и ароматным.

Понравился рецепт?

30 минут

4 порций

Распечатать

Елена Литвиненко

Ингредиенты Показать фото

Клубника
200 гр.
Крахмал
75 гр.
Сахар-песок
100 гр.
Вода
1 л.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

1 гр.
Жиры

0 гр.
Углеводы

13 гр.

Килокалорий

На общий вес (1374 гр.)

Белки

2 гр.
Жиры

0 гр.
Углеводы

173 гр.

698

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Наливаем в кастрюлю литр воды, высыпаем замороженную клубнику и ставим на небольшой огонь. Дожидаемся начала кипения, немного укручиваем нагрев.

шаг 2

Прикрываем неплотно крышкой и варим ягоды минут 10-15. Чтобы получить больше сока, в процессе варки разминаем клубнику ложкой или толкушкой. Выключаем, оставляем под крышкой еще минут на десять.

шаг 3

Процеживаем ягодный отвар, размятую клубнику выбрасываем – она уже отдала свой вкус и цвет, больше не понадобится.

шаг 4

Крахмал высыпаем в миску, вливаем 100 мл. холодной воды и размешиваем до однородной консистенции, разминая все комочки.

шаг 5

Переливаем отвар обратно в кастрюлю, ставим на минимальный огонь. Добавляем сахар по вкусу. Доводим до кипения.

шаг 6

В закипевший отвар вливаем крахмал, постоянно помешивая напиток. Если не размешивать, кисель получится жидким, с плотными комочками, такой мало кому нравится. Доводим клубничный кисель до загустения, но не кипятим. Как только возле стенок начнут появляться пузырьки, убираем кастрюлю с огня.

шаг 7

Кисель из замороженной клубники готов. Он получается очень вкусным, в меру сладким (если любите сладкое, добавьте больше сахара). По густоте средний – и не жидкий, и не такой, чтобы есть ложкой. Остужаем кисель, разливаем по стаканам и подаем как напиток или соус к крупяным биточкам, густой манной каше, творожным запеканкам. Приятного аппетита!

Вкусный рецепт 1

Нашли ошибку?

Выделите фрагмент текста и нажмите

CTRL + ENTER

Похожие рецепты: