Абрикосовое варенье с миндалём

Традиция добавлять в абрикосовое варенье орехи появилась благодаря съедобным ядрам абрикосовых косточек. Таким образом получалось практически безотходное производство варенья. Позднее ядра стали заменять орехами, получая уникальные вкусовые сочетания. Абрикосовое варенье с миндалём - легендарный рецепт, уже ставший своего рода классикой.

Понравился рецепт?

25 минут

10 порций

Распечатать

Наталья Пирогова

Ингредиенты Показать фото

Абрикос
3.5 кг.
Сахар-песок
2.5 кг.
Миндаль
300 гр.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

2 гр.
Жиры

5 гр.
Углеводы

47 гр.

213

Килокалорий

На общий вес (6300 гр.)

Белки

112 гр.
Жиры

290 гр.
Углеводы

2951 гр.

13367

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Отделите абрикосы от косточек, разрежьте их на половинки и разогрейте в микроволновке небольшими порциями (по 10 минут).

шаг 2

Получившуюся массу смешайте с сахаром и выложите в кастрюлю.

шаг 3

Доведите до кипения, добавьте миндаль и варите, периодически помешивая, на медленном огне. После того как на поверхности варенья появится пенка, проварите варенье еще 10 минут и снимите кастрюлю с плиты.

шаг 4