Заморозка малины на зиму

Замораживать малину нужно сразу после сбора ягод, пока она не дала сок и не стала мягкой. Мыть не рекомендуется, но обязательно перебрать, отсортировать примятые ягоды и удалить весь мусор, попавший при сборе. Берем большую плоскую тарелку, которая поместится в морозилку, или разделочную доску, поднос. Застилаем пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом. Примерно половину ягод (или нужное количество) раскладываем в один слой.

Отправляем в морозилку на несколько часов, пока ягоды не станут твердыми.

Раскладываем подмороженные ягоды по пищевым контейнерам или плотным полиэтиленовым пакетам. Убираем в морозильную камеру для длительного хранения. Малина, замороженная целыми ягодами, подойдет для приготовления любых блюд и украшения десертов.

Второй вариант – заморозка малины целыми ягодами с добавлением сахара. Сухие перебранные ягоды перекладываем в небольшой пищевой контейнер. Сверху всыпаем немного сахара и несколько раз легонько встряхиваем контейнер, чтобы сахар распределился равномерно.

Плотно закрываем контейнер крышкой и убираем в морозилку. Через два-три часа малина заморозится и можно будет убирать для постоянного хранения. Такие ягоды подойдут для приготовления всевозможных напитков, малинового соуса, можно добавлять в каши, дополнять блины, оладьи, сырники.

Заморозка малины дело совсем не хлопотное, а зимой вы не раз похвалите себя за практичность, сохранив впрок вкусную и полезную ягоду.

Удачных вам заготовок и вкусной зимы!