Жареный домашний творог

Красный творог — уникальное блюдо башкирской и татарской кухни, известное своим насыщенным цветом и ярким вкусом. Особенность этого творога — термическая обработка: творожная масса прогревается с маслом и сахаром, что делает продукт рассыпчатым и при этом нежным. Готовится из простых кисломолочных ингредиентов и может храниться дольше обычного творога. Прекрасно подходит как самостоятельное лакомство или для десертов.

Понравился рецепт?

20 минут

2 порций

Распечатать

Светлана Андреева

Ингредиенты Показать фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

На 100 гр.

Белки

1 гр.
Жиры

367 гр.
Углеводы

60 гр.

554

Килокалорий

На общий вес (45 гр.)

Белки

1 гр.
Жиры

165 гр.
Углеводы

27 гр.

250

Килокалорий

Пошаговое приготовление

шаг 1

Молоко и ряженку заранее оставьте при комнатной температуре — это поможет получить равномерную творожную массу. Нагревайте молоко до появления пузырьков по краю, затем добавьте ряженку не выключая плиту.

шаг 2

Томите смесь на слабом огне 3–4 минуты, периодически перемешивая — так она не пригорит. Ждите появления творожных хлопьев и прозрачной сыворотки.

шаг 3

Остывшую массу аккуратно отцедите через двойную марлю в дуршлаге, дав сыворотке вытечь полностью. При желании сохраните сыворотку для дальнейшего использования.

шаг 4

На разогретой сковороде растопите масло, добавьте творог и сахар. Готовьте, постоянно перемешивая до рассыпчатой консистенции и золотистого цвета, не пересушите — ориентируйтесь на текстуру.

Вкусный рецепт 0

Нашли ошибку?

Выделите фрагмент текста и нажмите

CTRL + ENTER

Похожие рецепты: