Компот из свежих яблок на зиму

Выбирайте небольшие плотные яблоки, тщательно промойте и обсушите их. Заполняйте стерилизованные банки яблоками наполовину, чтобы они хорошо пропитались сиропом.

Кипятите воду и аккуратно заливайте банки до самого верха. Прикрывайте крышками и оставляйте на ночь для максимального насыщения яблок.

Если яблоки впитали часть воды, долейте ещё кипячёной до краев банки. Слейте настой в кастрюлю, добавьте сахар, доведите до кипения и тщательно размешайте.

Горячим сиропом залейте яблоки, сразу герметично закатывайте банки, переворачивайте вверх дном и укутывайте для медленного остывания. Храните в прохладном месте, компот приобретет насыщенный вкус через месяц.