Компот из свежей вишни на зиму

Удалите черенки с вишен, тщательно промойте ягоды и аккуратно выложите их в стерилизованную банку так, чтобы ягоды занимали примерно половину объема.

Залейте ягоды кипятком до самого горлышка, прикройте крышкой и дайте настояться 10 минут — это поможет прогреть ягоды для дальнейшей консервации.

Аккуратно слейте жидкость из банки в кастрюлю, всыпьте сахар и долейте 100 мл воды. Доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился, и попробуйте компот на сладость, при необходимости корректируя вкус.

Готовый горячий компот вместе с ягодами залейте обратно в чистую банку и сразу герметично закатайте. Укутайте банку полотенцем до полного остывания — это важно для долгого хранения. Уберите заготовку в тёмное прохладное место, наслаждаться компотом лучше через 2 месяца.