Волованы из слоеного теста с грибами и сыром

В первую очередь, необходимо разморозить готовое слоенное тесто. Разделочную доску присыпать мукой и выложить на неё тесто. Оставить в тепле на 1 час. После этого, раскатать тесто скалкой, буквально немного, толщина теста должна быть не менее 0,5 см.

С помощью стакана (диаметром в 5-7 см) вырезать колечки, а выемкой меньшего размера (например, крышкой с бутылки) сделать углубление внутри каждого кружочка. Таким образом, должны получиться круглые заготовки с углублением внутри.

Выложить получившиеся заготовки на противень с пергаментной бумагой. Оставить на 15 минут, дабы тесто немного увеличилось в размерах. Включить духовку. Яйцо взбить до бела и смазать ним всю поверхность кружочков. Отправить выпекаться волованы в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Тем временем, займемся сочной грибной начинкой для блюда. Для этого помытые и почищенные шампиньоны измельчить мелким кубиком. Обжарить вместе с кусочками репчатого лука на раскалённой сковороде с растительным маслом. Готовить до золотистого цвета в течение 10 минут, постоянно помешивая грибы с луком. Не забудьте также приправить их солью и перцем по вкусу.

Готовую начинку переложить в тарелку и дать ей полностью остыть. Твердый сыр измельчить на мелкой терке.

Как только кружочки подрумянились и увеличились в размерах, выключить духовку и оставить в ней заготовки еще на пару минут. Затем, достать и дать им немного остыть.

Затем, в слойке нужно аккуратно сделать углубление внутри (сделать это не сложно, ведь слоенное тесто достаточно нежное и воздушное). Наполнить её грибной начинкой.

Перед подачей на стол, посыпать волованы с грибами еще тертым сыром и украсить свежей зеленью. Получилось невероятно вкусная и легкая закуска для любого мероприятия!