Узвар из сухофруктов с медом и корицей

Если сухофрукты покупные, а не домашнего приготовления, обязательно заливаем теплой водой на десять минут. Как правило, при хранении и транспортировке они загрязняются и поэтому перед варкой нужно подержать в теплой водичке и потом промыть.

Шумовкой или дуршлагом достаем сушеные фрукты из миски с водой и сразу подставляем под чистую проточную воду.

В ковшике или кастрюле кипятим воду. Как только начнет интенсивно бурлить, высыпаем сухофрукты.

Добавляем палочку корицы, звездочку бадьяна (или другие пряности) и даем повторно закипеть. Варим минуту, не дольше.

Убираем с плиты. Ставим на подставку или деревянную доску и укутываем чем-то теплым (пледом, одеялом, курткой) часов на шесть или до утра.

За это время сухофрукты и пряности хорошо распарятся, узвар получится насыщенным, вкусным, ароматным. Цвет с почти бесцветного изменится на коричневатый или более темный – зависит от того, какие сушеные фрукты запаривали.

В узвар комнатной температуры добавляем мед по вкусу (или заменяем сахаром), размешиваем. Теперь напиток полностью готов.

В стаканы или чашки раскладываем кусочки фруктов. Заливаем настоем и подаем узвар к столу.

Напиток вкусный, полезный, ароматный и полностью натуральный – по возможности готовьте его почаще. Приятного аппетита!