Гороховые котлеты

Перемолотые семена льна смешайте с водой и оставьте на 10–15 минут — это заменит яйцо и поможет котлетам держать форму.

Зелёный горошек полностью разморозьте и взбейте блендером до однородной массы, чтобы котлеты получились нежными.

К гороховому пюре добавьте льняную смесь, растительное молоко, разрыхлитель, муку и соль. Хорошо перемешайте — тесто должно быть плотным, чтобы котлеты было удобно формировать.

На сковороде разогрейте немного растительного масла, выкладывайте котлеты ложкой и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не перегружайте сковороду, чтобы котлеты прожаривались равномерно.