Запеканка творожная с манкой: 4 домашних вкусных рецепта

Запеканка творожная с манкой

Благодаря исключительному вспомогательному ингредиенту – манной крупе – рецепт творожной запеканки приобретает своеобразную «изюминку». В первую очередь, потому что с  помощью крупы, которая набухает под влиянием влажных ингредиентов и при этом остается идеально мягкой, готовое изделие приобретает более воздушную и нежную структуру. Тем не менее, сам кулинарный процесс отличается максимальной простотой, особенно если под рукой имеется современный погружной блендер высокой мощности.

Для приготовления творожной запеканки с манкой, в кулинарной копилке надо иметь помимо основного компонента:

• яйца куриные;
• сахар или сахарную пудрау;
• ванилин, корицу, сухофрукты – по вкусу;
• мука, панировочное сухари для смазки формы.

По желанию в изделие могут добавляться сливочное масло, сметана и другие ингредиенты. Такая запеканка отлично сочетается с любыми фруктами и ягодами, шоколадной глазурью.

Готовое блюдо подается на стол красиво нарезанным порционными кусочками. В качестве «соуса» можно использовать сырую или вареную сгущенку, джем, повидло, варенье. Основные секреты приготовления удачной запеканки:

• хорошо взбитое яйцо вместе с сахаром с помощью венчика, миксера или блендера;
• пастообразный творог, смешанный с остальными ингредиентами для получения массы однородной консистенции;
• качественная посуда с антипригарным покрытием;
• разложенная ровным слоем творожная смесь, тщательно разглаженная лопаточкой;
• заготовка, отправленная в духовую печь, заранее разогретую до 180 градусов;
• оставленная на полчаса в духовом шкафу готовая запеканка, которая выдерживается в выключенной духовке без открытия дверцы как минимум в течение десяти минут.