Тушеные кабачки: 4 домашних вкусных рецепта

Тушеные кабачки

Помимо того, что тушеные кабачки – это всегда вкусно и полезно для поддержания здоровья и хорошего самочувствия, но еще и просто и быстро в плане технологии кулинарного процесса. За счет сочной водянистой структуры овоща, тушение доходит до состояния полной готовности буквально за считанные минуты, а результат превосходит самые смелые ожидания. При этом степень нарезки кабачков прямо пропорциональна их вкусовым качествам в готовом виде. Измельчая овощ каждый раз по-разному, можно получать другое блюдо – и по вкусу, и по структуре. К тому же, кабачки – универсальные овощи, абсолютно лояльные практически к любому кулинарному соседству. Именно поэтому кабачки тушат с:

• другими овощами – баклажанами, томатами, морковью, луком, болгарским перцем, разными сортами капусты;
• филе птицы (куриным, утиным, индейки, гуся);
• мясными и колбасными изделиями, фаршами на их основе;
• морской рыбой по типу хека или минтая;
• с субпродуктами – печенью, сердечками, желудочками животных и птиц;
• бобовыми – фасолью, горохом, кукурузой, чечевицей, нутом;
• грибами и тыквой;
• сыром и другими молочными продуктами – сметаной, сливками, молоком;
• морепродуктами – мидиями, креветками, кальмарами;
• гарниром – гречкой, рисом, пастой, булгуром, пшеном и т.п.

Тушить кабачки можно любым удобным современной хозяйке способом – в кастрюле, сотейнике, сковородке, мультиварке, казане. Овощное соте часто готовят с томатными и чесночными соусами, а подают обязательно со свежей зеленью. Делать это можно и в холодном, и в горячем виде в качестве дополнения к любому гарниру и как полноценное самостоятельное блюдо.