Котлеты овощные: 3 домашних вкусных рецепта

Котлеты овощные

Такое блюдо без особых затрат разнообразит надоевшее повседневное меню и поможет найти новые грани гастрономических вкусов. Кроме того, благодаря огромному разнообразию ингредиентов можно сделать котлеты, ориентируясь на вкусы каждого члена семьи – мягкими и нежными.

Котлеты из овощей – прекрасное дополнение ко второму в виде мясных и рыбных блюд, горячему и гарнирам из круп. Кроме того, это отличная основа для бургеров и сэндвичей в качестве полезного перекуса. Но главное их преимущество – это, конечно, диетический состав, доступность составных ингредиентов и простота их приготовления. Для создания уникального фарша из овощей достаточно их отварить и измельчить любым доступным способом – вручную или блендером. В качестве специй уместны соль, черный перец, паприка, свежая или сушеная зелень (укроп, петрушка), для панировки – сухари. В качестве связующего элемента для придания плотности в фарш добавляют сырое куриное яйцо.

В зависимости от основного составляющего ингредиента овощные котлеты могут быть: картофельными, морковными, капустными и т.п. Нередко в качестве ключевого компонента берут цукини, свеклу, бобовые (фасоль, горох, чечевица). Настоящим деликатесом могут стать луковые котлеты. При этом используемые ингредиенты могут быть как свежими (сырыми), так и уже прошедшими температурную обработку.

Котлеты овощные можно приготовить:

• с кабачком, перцем и сыром;
• в виде картофельных зраз или биточков с морковью;
• из баклажанов с жареными грибами;
• с добавлением фарша или кусочков мяса разных сортов;
• как лепешки и картофляники.

Употреблять готовые котлеты рекомендуют в горячем виде.