Картофельные котлеты: 1 домашний вкусный рецепт

Картофельные котлеты

Еще одно немаловажное преимущество картофельных котлет – максимальная быстрота готовки при наличии основы, например, оставшегося со вчерашнего ужина картофельного пюре. В категорию картофельных котлет также можно отнести не только блюда из картофеля, уже прошедшего термическую обработку, но и на осноове свежего овоща. Это, в первую очередь, драники или оладьи из тертого или измельченного сырого корнеплода.

Котлеты из картошки – универсальное второе блюдо, которое можно подавать к столу даже без гарнира. В качестве составных ингредиентов допустимо использовать не только крахмалистый корнеплод, но и:

• часть мясного фарша, куриное филе, кусочки индейки, свинину, кролика;
• другие овощи (морковь, лук, цукини, кабачки, капуста, зелень),
• крупы (рис, гречку, овсянку классическую или быстрого приготовления);
• рыбные консервы (сайру, лосось, горбушу);
• грибы (шампиньоны, вешенки, лесные);
• макаронные изделия, спагетти, вермишель;
• сыр и многое другое.

В качестве дополнения  к котлетам часто делают сливочные (из молока, сметаны, классического греческого йогурта, сливок) или томатные соусы. Из специй используется черный перец, паприка, сушеный чеснок и лук. В драники иногда включают и необычные ингредиенты, например, фрукты (яблоки, груши, айву). Подаются картофельные котлеты на листьях салата и украшенные веточками свежей зелени.