Клубника на зиму: 1 домашний вкусный рецепт

Клубника на зиму

Из клубники можно сделать множество заготовок, например:

• варенье;
• джем, конфитюр, повидло, желе;
• компоты, соки и нектары;
• охлажденные и замороженные ягоды;
• протертые с сахаром или без него свежие плоды;
• валяные, сушеные ягодки;
• конфеты и пастилу;
• клубничный лед.

В большинстве случаев понадобится только сама клубника и сахар. Но можно добиться разных вкусовых ощущений, добавив другие ягоды, фрукты, лимонный сок или кислоту, мед, имбирь, сахарозаменители и другие продукты.

Для заготовок используют и клубнику, и землянику, следуя тем же правилам. Причем земляника может быть и домашней, и дикой. Это ягоды одного вида, разница между ними только в их плотности, и наличии твердой сердцевины-стебля в клубнике. Конечно, их вкусы немного отличаются, так как земляника чуть более ароматная. Но даже в обычной клубнике существует множество сортов, которые абсолютно разные по вкусовым качествам и размеру.