Кто не любит полакомиться вкусной ароматной клубникой летом? Но что делать, если урожай слишком большой? Выручат рецепты приготовления клубники на зиму. Соблюдая все правила приготовления, можно сохранить максимум полезных веществ и создать очень вкусные сладости, не оставляющие равнодушным никого. Читать дальше...
Яркое, ароматное варенье из клубники сваренное так, что ягоды остались целыми, зимой будет вкуснейшей добавкой к блинам, оладьям, сырникам, запеканкам и всевозможным десертам. Приготовить его ...
При таком способе варки, ягоды клубники сохраняют свою форму и остаются целыми. Зимой всегда приятно откупорить баночку-другую сладкого клубничного варенья и заварить к нему ароматный ...
Существуют разные виды сладостей, сваренных на основе сахара и фруктов. Английский или французский джем отличается увариванием ингредиентов до желеобразной массы. Чтобы добиться такого эффекта, фрукты ...
КлубникаСахар-песокМята свежаяЛимонный сокПектин
1 час 30 минут
10 порций
Клубника на зиму
Из клубники можно сделать множество заготовок, например:
варенье;
джем, конфитюр, повидло, желе;
компоты, соки и нектары;
охлажденные и замороженные ягоды;
протертые с сахаром или без него свежие плоды;
валяные, сушеные ягодки;
конфеты и пастилу;
клубничный лед.
В большинстве случаев понадобится только сама клубника и сахар. Но можно добиться разных вкусовых ощущений, добавив другие ягоды, фрукты, лимонный сок или кислоту, мед, имбирь, сахарозаменители и другие продукты.
Для заготовок используют и клубнику, и землянику, следуя тем же правилам. Причем земляника может быть и домашней, и дикой. Это ягоды одного вида, разница между ними только в их плотности, и наличии твердой сердцевины-стебля в клубнике. Конечно, их вкусы немного отличаются, так как земляника чуть более ароматная. Но даже в обычной клубнике существует множество сортов, которые абсолютно разные по вкусовым качествам и размеру.
Перед заготовкой клубники на зиму обязательно хорошо ее промойте, чтобы избавиться от грязи и лишнего мусора в виде листочков. Дайте стечь лишней воде. В некоторых рецептах необходимо удалить плодоножки, но иногда разрешено готовить вместе с ними. Изучайте рецепты внимательно.
Наиболее часто используемые ингредиенты в рецептах:
