Котлеты из минтая: 1 домашний вкусный рецепт

Котлеты из минтая

Для приготовления сочной котлеты потребуются самые простые продукты:

• филе или фарш минтая;
• яйцо;
• репчатый лук;
• соль, перец или другие приправы по вкусу.

Если рыба слишком жирная, или в ней много воды, а также для придания дополнительного объема и вкуса, в такие котлеты можно добавлять хлеб, муку или манку. Если слишком сухая – молоко.

Можно жарить их на растительном или сливочном масле, а также готовить на пару, открытом огне, запекать, тушить. Но чаще всего их просто жарят. Причем желательно обвалять их в сухарях, муке или сделать специальный яичный кляр. Тогда у них появится ароматная хрустящая корочка.

Кроме того, в такие котлеты можно добавлять и другие ингредиенты. Существует много интересных рецептов с картофелем (свежим или вареным, натертым на терке), морковкой, зеленью, сыром. тофу и даже творогом. Минтай смешивают и с другими видами рыбы – хеком, треской, красной рыбой, жирными видами. Даже можно добавить в них мясо. Минтай обладает не ярким вкусом, почти нейтральным, поэтому если его много, можно просто делать котлеты так, чтобы сэкономить другие продукты.

Подают с рисом, гречкой, макаронами и спагетти, вареным картофелем или пюре. С подливой, соусом или без них. Это блюдо можно подавать и при лечебном, диетическом питании, главное – правильно его приготовить, не жарить, не добавлять муку.