Печенье на кефире: 1 домашний вкусный рецепт

Печенье на кефире

Кефирное печенье исчезает со стола молниеносно, и одинаково хорошо нравится и детям, и взрослым. Несмотря на то, что основа лакомства из кисломолочного напитка всегда одна – кефир и мука – вариаций такого печенья возможно немало. Можно приготовить как полностью диетические, так и сдобные варианты – под любые вкусы, кулинарный опыт и потребности. А при наличии маленьких детей готовка кефирного печенья может превратиться в увлекательный творческий и игровой процесс, потому что тесто на кефире очень податливое и с легкостью принимает любую форму.

Разнообразен и выбор наполнителей для сладкой выпечки – внутрь можно положить:

• сухофрукты (изюм, курага, чернослив),
• разные сорта орехов,
• повидло, джем, мармелад. В качестве специй кефирное тесто тоже универсально – с ним одинаково хорошо звучит и пикантная корица, и традиционная лимонная цедра. Украшают печенье в готовом виде сахарной пудрой, какао, кокосовой стружкой, кондитерской посыпкой

Еще одно преимущество печенья на кефире – продолжительная свежесть (до трех дней). Тесто может быть дрожжевым или бездрожжевым, сладким или соленым, с начинкой и без наполнителей.

Если для теста дрожжи не используются, то температура кефира может быть любой, не обязательно комнатной – это никак не влияет на структуру готового теста.