Манник без муки: 1 домашний вкусный рецепт

Манник без муки

Манник представляет собой полноценный пирог, который всегда идеально и равномерно пропекается, а также имеет максимально однородную красивую структуру теста. Он в меру влажный, а по вкусу напоминает нежнейший кекс. При этом неоспоримым достоинством такой выпечки является то, что для нее совсем не обязательно использовать муку, чтобы склеить между собой остальные ингредиенты. Все потому что по своей сути манка – и есть мука, только немного более тяжелая. Выпекают манник, как духовым способом, так и с помощью современных мелких бытовых приборов – мультиварки или микроволновой печи.

Чаще всего, ключевым компонентом, в котором разводят манную крупу, является кефир (иногда его заменяют молоком, сметаной, ряженкой, сгущенкой). В тесто также добавляют самые разнообразные ингредиенты, каждый раз по-новому раскрывающие знакомый вкус десерта. Это может быть:

• шоколад, какао-порошок;
• фрукты, ягоды (свежие или замороженные), некоторые виды овощей (самые популярные варианты – морковь и тыква);
• творог;
• ром и другие алкогольные напитки;
• сухофрукты;
• мак.

Полезный совет: как и любой сладкий пирог, манник только выиграет от присутствия такой специи, как ванильный сахар, добавленный в рецепт по вкусу. При использовании замороженных фруктов в качестве начинки для манника, их лучше предварительно сцедить, а затем добавить немного крахмала. В противном случае изделие получится чересчур влажным.  Если же напротив, тесто чрезмерно сухое, манник еще в горячем состоянии можно залить сиропом из лимонного сока и сахарной пудры.