Блюда с порошком горчицы - 6 домашних вкусхных рецептов

Порошок горчицы

Горчица – отменный природный консервант и дезинфектор. Благодаря антибактериальным свойствам свежей горчицы, которые сохраняются и в порошке, ее широко используют в пищевой промышленности. С пряностью любое мясо становится сочным и насыщенным по вкусу, а соленые овощи – хрустящими, упругими. Замаринованный со специями и горчицей шашлык буквально тает во рту. Любит золотистую приправу и рыба, которая с ней пахнет исключительно свежестью, а не специфическим ароматом. Кроме того, порошок горчицы – без преувеличения универсальная основа для любого соуса, в том числе и на яичной основе. Также отлично сочетается горчица со всеми видами перцев и растительных масел.

С порошком горчицы готовят:

• всевозможные смеси приправ, которые в зависимости от комбинаций с другими специями и вкусовых предпочтений кулинаров, могут иметь различную степень жгучей остроты и пикантного вкуса;
• все виды мясных изделий – от буженины до сала, а также мясные и рыбные консервы;
• колбасные изделия и копчености;
• закуски из рыбы и рыбных продуктов;
• паштеты для бутербродов;
• кляры для котлет, отбивных, закусок;
• особый сорт хлебобулочных изделий: хлеб, который так и называется – горчичный;
• маринады, соусы и заправки к мясу и салатам, в том числе классическую горчицу и майонез;
• панировки для овощных и мясных изделий;

соленья и домашние маринованные овощи в виде заготовок на зиму.