Говядина с грибами: 1 домашний вкусный рецепт

Говядина с грибами

Использовать для приготовления можно любые, главное – съедобные грибы. Чаще всего мясо готовят со следующими грибами:

• шампиньоны;
• подосиновики (красноголовики), подберезовики, белые и прочие обабки;
• вешенки;
• сыроежки;
• маслята;
• опята.

Но небольшое количество представленных грибов не говорит о том, что говядина не сочетается с другими видами. Просто именно эти – самые распространенные в магазинах, да и собирают в лесах большинство людей именно их. Прежде всего, потому что часто просто не знают о существовании других, съедобных видов. Например, существуют рецепты мяса с бородачом (грибной лапшой), волнушками, дождевиком, кесаревым (царским) грибом. В дорогих ресторанах можно заказать говядину с редким и дорогим грибом – трюфелем.

К такому блюду, в зависимости от рецепта или вкусовых предпочтений, добавляют различные овощи, зелень, сухофрукты и некоторые фрукты, чеснок и приправы. Готовят в сухом виде или подают с овощной, фруктовой, молочной подливой. Украшают свежими и маринованными овощами, зеленью, орехами.

Говядину можно тушить, жарить, делать отбивные, запекать в духовке, готовить на пару, в мультиварке, казане, на гриле, в шашлычнице или на открытом огне. Подавать такие блюда можно практически с любым гарниром.