Добавить рецепт
Найти
Generic filters

Огурцы по корейски

Корейские салаты очень распространены в нашей стране. Особенно на Дальнем Востоке и в Сибири. Их можно подавать холодными, горячими, или даже закручивать на зиму в стеклянные банки. Выбирайте подходящий рецепт и наслаждайтесь новыми, интересными вкусами. Читать дальше...
Салат с говядиной, сладким перцем и огурцом – это достойное угощения для всех ваших родных и гостей. Закуска выходит вкусной, аппетитной и полезной. Для салата ...
Говядина - лопаткаПомидорыБолгарский перец (сладкий)ОгурцыКрасный лукОливковое маслоЛимонный сокСольПерец черный молотый
15 минут
4 порции

Огурцы по корейски

Основными ингредиентами являются:

  • огурцы;
  • лук;
  • соевый соус;
  • сахар;
  • растительное масло.

Можно добавлять различные виды мяса (особенно предпочтительна говядина или телятина), отваривая или обжаривая его. Иногда готовят огурцы с рыбой. Также часто в салате используются сладкие болгарские перцы, капуста, морковь, пророщенные ростки сои, фунчоза, некоторые виды салатов и зелени. Добавляются кориандр, молотый черный и красный перец, гвоздика, чеснок, кунжут, фруктовый или винный уксус.

Лучше использовать молодые огурцы, в которых еще не образовались крупные семена. Нарезать их дольками, кружками, кусочками, тонкой или толстой соломкой, натирать на терке для корейской морковки, использовать специальные фигурные ножи. Многое зависит от рецепта.

Огурчики по-корейски можно подавать не только в виде салата, но в качестве закуски, в чистом виде как соленье. Горячий рецепт салата может выступить в качестве основного блюда или гарнира на обычном или праздничном столе. Огурцы редко подают свежими – их немного маринуют и подвергают тепловой обработке – тушат или жарят.

Если вы готовите огурцы по-корейски в качестве зимней заготовки, перед приготовлением положите их в холодную воду на 30-60 минут. Они напитаются водой и станут более плотными, а во время приготовления не будут допускать в емкость не нужный воздух.
Наиболее часто используемые ингредиенты в рецептах:
ПродуктКалорий ккал в 100гр.Белки гр. в 100гр.Жиры гр. в 100гр.Углеводы гр. в 100гр.
Говядина - лопатка
Говядина - лопатка
1371970
Помидоры
Помидоры
23104
Перец сладкий
Болгарский перец (сладкий)
27106
Огурцы
Огурцы
15103
Красный лук
Красный лук
421.409,1