Лазанья в духовке: 1 домашний вкусный рецепт

Лазанья в духовке

Для приготовления теста потребуются самые простые продукты:

• мука;
• соль;
• вода или молоко;
• возможно дрожжи или сода.

Также можно использовать не собственное, а покупное тесто. Или готовые пласты для лазаньи. А для быстрых, так называемых «ленивых» вариантов можно использовать тонкий или толстый лаваш, хлебные изделия. Сам пласт можно сделать и из хлебного мякиша, уже готовых макарон, вермишели или спагетти. Это будет не совсем лазанья, а скорее запеканка. Но по сути, это блюдо ей и является.

В качестве начинки традиционно используется твердый сыр. Но можно брать абсолютно любые продукты, в зависимости от вашего вкуса и выбранного рецепта. Начинками для лазаньи могут стать:

• различные виды мяса (в виде фарша, порубленного мелкими кусочками)
• яйца;
• овощи;
• грибы;
• зелень.

В начинку добавляется мягкий соус. Классический вариант – бешамель. Но можно использовать майонез, сметану, различные кисломолочные продукты (в том числе йогурт, кефир и др.), томатный и томатно-мясной соус.

Классическая лазанья всегда готовилась в духовке. Именно запеченный вариант самый правильный. При этом сами листы из теста готовить заранее не надо. Начинка и соус пропитают их достаточно быстро, что позволит им правильно приготовиться.

Считается, что чем выше блюдо, чем больше пластов, тем оно вкуснее. 3-5 листов теста вполне достаточно. Следует только подобрать правильную посуду для приготовления – с достаточно толстыми и высокими краями.