Гречневая крупа - 7 домашних вкусхных рецептов

Гречневая крупа

Гречневая крупа — это продукт, получаемый из семян растения гречиха, которое издавна известно на территории России, Украины, Беларуси, а также во многих странах Восточной Европы и Азии. Главная особенность гречневой крупы — её высокое содержание растительного белка, благодаря чему её ценят в рационе вегетарианцев и сторонников здорового питания. В ней много незаменимых аминокислот, витаминов группы B, E, PP, а также минералов: железа, магния, калия, кальция, фосфора, меди и цинка. Гречка не содержит глютен, поэтому подходит для людей с непереносимостью клейковины. Её употребление нормализует работу пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной системы, способствует насыщению организма энергией и поддержанию стабильного уровня сахара в крови. Крупа содержит значительное количество пищевых волокон, что благоприятно сказывается на состоянии желудочно-кишечного тракта и способствует длительному чувству сытости. Гречка универсальна в кулинарии — её используют для приготовления каш, гарниров, запеканок, начинок, супов, котлет и даже десертов. Быстро готовится, обладает характерным ореховым ароматом и насыщенным вкусом, полностью раскрывающимся после правильной термической обработки. Продукт требует минимальной предварительной подготовки: промывания, а иногда и замачивания. Хранить гречневую крупу рекомендуется в сухом месте в плотно закрытой ёмкости, чтобы сохранить её свежесть и полезные свойства.