Блюда с апельсиновой цедрой - 1 домашний вкусный рецепт
Свойства цитрусовой цедры в кулинарии обусловлены ярким, насыщенным ароматом экзотических тропиков и легкой горчинкой во вкусе. Подобные гастрономические преимущество активно используют современные кулинары в разных нуждах, начиная от горячих блюд, подаваемых к основному столу и заканчивая ароматным напитком для аперитива. Читать дальше...
Кулич всегда ассоциируется с самым большим церковным праздником – Воскресении Христовом или Пасхой. Эта традиционная выпечка отличается особой воздушностью и ароматом, наполняющим дом в процессе ...
Цедра душистого сочного апельсина узнаваемого ярко-оранжевого оттенка, благодаря огромному количеству эфирных масел в составе, сохраняет знакомый до ностальгии запах новогодних праздников даже после термической обработки. Именно по этой причине искусные хозяйки обязательно включают цедру апельсина с свои блюда, как альтернативу вредным искусственным ароматизаторам.
Особенно это касается кондитерских изделий – различных десертов, выпечки. Незабываемые вариации вкуса раскрываются в любом привычном и традиционном сладком изделии при добавлении даже маленькой щепотки сушеной апельсиновой кожуры. Особенно хорошо звучит в таком варианте шоколад, мороженое. Помимо этого обязательно стоит попробовать применять цедру апельсина при:
взбивании сладких кремов, начинок, наполнителей, глазурей к кондитерским изделиям;
создании домашних лимонадов, коктейлей, компотов, а также алкоголя – настоек, коньяков и вин;
приготовлении соусов, подлив и приправ (хорошие сочетания апельсиновая цедра дает с другими цитрусовыми, а также кисло-сладкими ягодами: клюквой, черникой, брусникой);
