Белая киноа - 5 домашних вкусхных рецептов

Белая киноа

Белая киноа — это древнее зерновое растение, принадлежащее к семейству маревых и широко выращиваемое в странах Южной Америки, особенно в Перу и Боливии. Эти маленькие округлые зёрна белого или светло-кремового цвета ценятся за богатый питательный состав и универсальность в кулинарии. Белая киноа не содержит глютена, поэтому подходит для людей с целиакией и аллергией на глютен. В её составе присутствует полный комплекс незаменимых аминокислот, благодаря чему продукт признан полноценным источником растительного белка. Киноа богата медленными углеводами, пищевыми волокнами, витаминами группы В, Е, магнием, фосфором, кальцием, железом, калием и цинком. Антиоксиданты и фитонутриенты, содержащиеся в киноа, способствуют укреплению иммунитета и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой и нервной систем. В процессе приготовления белая киноа сохраняет нежную, слегка ореховую текстуру, легко впитывает вкусы, становится пушистой и рассыпчатой. Её применяют в супах, салатах, гарнирах, кашах, десертах и как замену рису или другим крупам. Для приготовления рекомендуется предварительно промыть зёрна, чтобы убрать природную горечь, а затем отварить до готовности. Белая киноа ценится за лёгкость усвоения и способность поддерживать ощущение сытости, подходя для рациона вегетарианцев, спортсменов, детей и тех, кто следит за здоровым питанием.