Тыквенные семечки - 1 домашний вкусный рецепт

Тыквенные семечки

Тыквенные семечки — это ядра семян тыквы, которые обладают выраженным ореховым вкусом и хрустящей текстурой. Они отличаются высоким содержанием растительного белка, полезных жиров (особенно моно- и полиненасыщенных), клетчатки, магния и цинка. В составе тыквенных семечек присутствуют также витамины Е, К, группы В, а также антиоксиданты — каротиноиды и фенольные соединения. Продукт способствует поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы, укрепляет иммунитет, нормализует обмен веществ и помогает контролировать уровень сахара в крови. Семечки тыквы также богаты аминокислотами, особенно аргинином, необходимым для восстановления и роста мышц. Благодаря высокому содержанию магния тыквенные семечки поддерживают работу нервной системы и способствуют улучшению сна. В кулинарии их используют в сыром, жареном или запечённом виде для приготовления салатов, каш, гранолы, выпечки, смузи и домашних батончиков. Семечки хорошо сочетаются с овощами, фруктами, сырами, используются в качестве посыпки для хлеба или супов, а также как питательный перекус. Они входят в состав многих блюд вегетарианской и веганской кухни, а тыквенное масло, выжатое из семян, ценится за насыщенный цвет и аромат. Хранить тыквенные семечки рекомендуется в герметичной упаковке, в сухом и прохладном месте, чтобы избежать прогоркания и сохранить максимум полезных свойств.