Цукини - 2 домашних вкусных рецепта

Цукини

Цукини — это популярный овощ из семейства тыквенных, отличающийся удлиненной формой, гладкой тонкой кожицей зеленого или желтоватого оттенка и нежной, сочной мякотью с мелкими семенами. Главная особенность цукини — его низкая калорийность и богатство питательных веществ: продукт содержит витамины С, В1, В2, РР, А, фолиевую кислоту, калий, магний, кальций, фосфор, марганец, а также порядка 95% воды в составе. Благодаря мягкому, нейтральному вкусу цукини универсален в кулинарии: его используют в свежих салатах, супах, овощных рагу, запеканках, жарят, тушат, фаршируют и готовят на гриле. Он хорошо сочетается с сыром, мясом, рыбой, зеленью, специями, яйцами и томатами. Цукини положительно влияет на пищеварение: клетчатка и вода способствуют мягкому очищению и улучшению работы желудочно-кишечного тракта, а низкая энергетическая ценность делает этот овощ идеальным компонентом диетического и детского меню. Он прекрасно усваивается организмом, не вызывает аллергии, подходит для людей с чувствительным пищеварением, маленьких детей, беременных и пожилых. Цукини сохраняет свои свойства при минимальной тепловой обработке, а молодые плоды можно употреблять сырыми. Для сохранения свежести цукини хранят в холодильнике не более недели. Регулярное включение цукини в рацион укрепляет иммунитет, обеспечивает организм витаминами и минералами и помогает поддерживать водный баланс.